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NOTIZIE >Parco Informa >28 Giugno 2006 | |||||||||||||
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28 Giugno 2006 |
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 MANGIA IL DELTA: prodotti di qualità Parco Delta del Po Emilia - Romagna Il Parco del Delta del Po Emilia-Romagna dando avvio ad un progetto sperimentale, rivolto ad alcune aziende pilota presenti all'interno dell'area protetta, ha offerto l'opportunità di fregiarsi di un Emblema che riconosca la provenienza dei prodotti per garantirne la qualità. L'impiego dell'"Emblema Prodotti di Qualità Parco del Delta del Po Emilia - Romagna" viene disciplinato da un Regolamento d'uso e da specifici disciplinari aziendali. Una grande attenzione è rivolta all'adozione di metodologie a basso impatto ambientale e al miglioramento delle caratteristiche del paesaggio agrario. Tutte le aziende che si avvalgono dell'Emblema devono infatti provvedere al mantenimento o alla creazione di aree naturali. L'elenco dei prodotti agricoli con Emblema include asparago, carota, patata, radicchio, melone, cocomero, crema di asparago e vino del Bosco Eliceo ed è stato stilato in collaborazione con i tecnici dell'Assessorato Agricoltura della Provincia di Ferrara, del Centro Ricerche Produzioni Vegetali e delle Associazioni agricole di categoria. L'elenco dei prodotti acquacolturali con Emblema include Anguille e Acquadelle, sia fresche che marinate, crema di acciughe, Cefali, Branzini, Orate, Passere, Sogliole, Govi, Gamberetti, Schille, Vongole Cozze e Ostriche. Le aziende aderenti praticano esclusivamente l'acquacoltura estensiva, un allevamento di tipo tradizionale in bacini naturali, dove l'alimento è tratto completamente dalla rete trofica dell'ambiente naturale. Devono inoltre impegnarsi ad evitare danni all'avifauna all'insediamento di associazioni vegetali di particolare interesse ambientale. Per quanto concerne la produzione di sale, vengono commercializzate con l'Emblema le seguenti tipologie di prodotto, provenienti dall'azienda Parco della Salina di Cervia: Sale di Cervia, Sal Fiore di Romagna, Sale Dolce e Sale alle erbe aromatiche. Le aziende coinvolte in questa iniziativa pilota, che è oggetto di cofinanziamento da parte di Delta 2000, sono le seguenti: C.A.S.A. Mesola di Mesola, Az. ag. Caselli Iadere sempre di Mesola, Soc. Coop. Agricola Sorgeva di Argenta, CO.PE.GO Consorzio Pescatori di Goro, M.Gi.B di Mesola, Parco della Salina di Cervia e, naturalmente, lo stesso Parco Delta del Po Emilia-Romagna. Per l'acquisto dei loro prodotti agricoli è possibile contattare due referenti: Caselli Iadere, titolare dell'omonima azienda (Tel. 347 -27.26.923) e Menegatti Mauro, responsabile commerciale di C.A.S.A. Mesola (Cell. 335 - 80.16.094). Per i prodotti ittici potranno essere invece contattati i seguenti referenti: Cavalieri Gian Carlo (Tel. 0533 - 32.44.83; Fax. 0533 - 32.58.77) e Cavalieri Walter (Tel. 0533 - 32.63.40; Fax. 0533 - 32.63.32). Per il sale e per i prodotti trasformati, sia agricoli che ittici, sarà infine disponibile Gasparetto Libero (Cell. 335-52.67.635; Fax 0425-65.98.11) I diversi referenti provvederanno, personalmente o tramite vettore, a consegnare i prodotti ordinati a prezzi competitivi e anche in piccoli quantitativi. |