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Essenze
La terra e l’acqua si combinano in una infinità di modi per generare una molteplicità di ambienti.
La vegetazione acquisisce forme e colori che animano il pianeggiante paesaggio rurale del Delta


Insetti
La presenza nei campi coltivati di essenze arbustive ed arboree tutela la biodiversità nelle campagne.
Nelle siepi e nei boschetti vivono insetti utili all’agricoltura biologica


Ortaggi
I terreni a tessitura sabbiosa presenti nel Parco sono ideali per conferire elevate qualità organolettiche agli ortaggi.
Nelle aziende agricole si coltivano: zucche, cocomeri, meloni, pomodori e asparagi.


Pane

Dal grano la farina, dall’arte dell’uomo il pane. Disposizioni per la panificazione risalgono in Statuti del 1287.
Il processo di lievitazione rende il pane fragrante e profumato.


Uva e vini

Vini D.O.C. Bosco Eliceo: Fortana, Merlot, Sauvignon e Bianco del Bosco.
"Eliceo" da Leccio (Quercus ilex) presente negli estesi boschi che un tempo occupavano l’odierna area di coltivazione delle viti.


Pesce
Dove il fiume abbandona la terra e abbraccia il mare nascono i frutti migliori.
Le acque fertili del delta sono ricche di pesci, molluschi e crostacei dai sapori unici.

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