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La Calata

La Calata nella Manifattura dei marinati era principalmente una banchina di approdo per la consegna delle materie prime utili alla lavorazione. In questo locale era scaricato il pesce, pescato nelle Valli di Comacchio, destinato alla marinatura.
La Calata o Fossa, era anche l’ambiente destinato alla prima lavorazione dell’anguilla che prevedeva la selezione del pesce in base alla pezzatura.

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